Кто такой бариста

Кто такой бариста

В России такую профессию как бариста знают лишь те, кто любит пить кофе и разбирается в кофе. Притом, что если человек редко посещает светские тусовки, то и профессионала бариста он вряд ли встречал в жизни, поскольку это крайне редкая профессия для нашей страны, особенно это касается регионов, которые удалены от столицы в направление востока. По всей стране таких специалистов наберётся лишь несколько десятков.

Бариста в РФ

В России такую профессию как бариста знают лишь те, кто любит пить кофе и разбирается в кофе. Притом, что если человек редко посещает светские тусовки, то и профессионала бариста он вряд ли встречал в жизни, поскольку это крайне редкая профессия для нашей страны, особенно это касается регионов, которые удалены от столицы в направление востока. По всей стране таких специалистов наберётся лишь несколько десятков.


Если же рассматривать западные страны, бариста — это уважаемый человек, который не только знает толк в качественном кофе, но и сможет приготовить его для вас по нескольким десяткам рецептур. А также сможет распознать, что именно нравится вам и приготовит именно то кофе, вкус которого вы хотите ощутить. Что ещё важно в профессии бариста — так это способность подать кофе вам в таком украшении, чтобы оно лишь одним своим видом смогло поднять вам настроение, не говоря уже о вкусе.


Кто такой бариста?

Бариста — это, прежде всего, коммуникабельный и терпеливый человек, имеющий тонкий вкус на кофе. Настоящий профессионал кофейного дела должен быть терпеливым, чтобы уметь угодить своему клиенту, ведь основной заработок баристы — это чаевые. Уважаемый бариста собирает вокруг себя толпу любителей, как собирает возле себя народ хороший шеф-повар. Часто в кофейни знающие люди идут именно к своему баристе, поскольку уже уверены в нём, что он приготовит то кофе, что надо!


У баристы, не разбирающегося во вкусе кофе, нет шансов на удачу в кофейном искусстве, поскольку он сравним с диджейем, не слышащим музыки, которого никто и слушать не будет! Хороший бариста не только учится различать вкусовые качества кофе, он ещё и знает природу кофе, то есть откуда тот или иной сорт кофе (на какой высоте над уровнем моря выращен, какие погодные условия на него влияли, с какого континента кофе). Также наизусть знает, при соединении каких сортов, какой получится вкус и послевкусие.


Какая зарплата у бариста в РФ

По приведённым в 2015 году статистическим данным средняя заработная плата баристы составляла 25-30 тысяч рублей, причем, в зимние месяцы она ниже, что свидетельствует о снижении потребления кофе в эти месяцы. В январе показан значительный рост зарплат, но, это, скорее всего, связано с большим количеством выходных, которые люди проводят вне дома, а, к примеру, в кофейнях и других заведениях, где подают кофе.


Бариста — творческая личность

Любой бариста должен уметь подать кофе в красиво и оригинально оформленном виде, вне зависимости от того, обладает ли он художественным образованием или нет. Любители селфи часто доказывают это, выкладывая в сетях замысловатые изображения из пенки на чашке с кофе.


Как получает признание бариста?

Откуда выходят уважаемые бариста? Часто среди любителей кофейного дела проводят конкурсы, где бариста показывают всё своё мастерство приготовления кофе. Бариста в ходе соревнования участвуют в различных номинациях. Это и профессиональный помол кофе для того или иного типа кофе; и различные способы приготовления, в том числе, кофе на песке; и способности к художественному оформлению кофе; и время, за которое профессионал делает кофе. Общепринято, что идеальный эспрессо профессионал-бариста должен смастерить всего за 17 секунд!



04.09.2016 1908 0

Комментарии

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Тэги: работа бариста, кофе бариста, бариста, приготовление кофе